Craft Beer in Food Science: Luca Pretti nella top 10 mondiale

Secondo un recente articolo della rivista internazionale Beverage, pubblicata dall'editore di riviste scientifiche MDPI, l'Italia si conferma come leader nella ricerca sulla birra artigianale nelle scienze alimentari. 
L'articolo ha analizzato le pubblicazioni del settore degli ultimi vent'anni, evidenziando che il nostro paese occupa il primo posto per il maggior numero di lavori, seguito da Stati Uniti, Brasile, Spagna e Cina.
Sebbene l’analisi abbia avuto inizio già nel 2005, è a partire dal 2019/2020 che si è rilevato un incremento significativo delle pubblicazioni scientifiche, con l'Italia che attualmente annovera 66 contributi sull'argomento.
In questo contesto si distingue il dottor Luca Pretti, ricercatore presso Porto Conte Ricerche, il cui apporto, con sei pubblicazioni, lo colloca tra i primi dieci studiosi a livello internazionale nello studio della birra artigianale nel settore delle scienze alimentari, consolidando il ruolo dell'Italia nel panorama della ricerca globale.
Tra i nomi citati nell'articolo figurano anche il dottor Manuel Zinellu, la dottoressa Maria Cristina Porcu e il dottor Mauro Fanari, professionisti che hanno lavorato presso Porto Conte Ricerche e hanno contribuito in modo significativo alle ricerche sul tema.
Continueremo a sostenere i nostri ricercatori e a promuovere la ricerca a livello internazionale come chiave per affrontare le sfide del futuro.