Roberto Giovanni Cappuccinelli

Roberto Giovanni Cappuccinelli, ricercatore II livello del settore Ricerca Tecnologie Alimentari.
Maturità Scientifica e laurea in Scienze Biologiche, Ph.D. in "Riproduzione, produzione, benessere animale e sicurezza degli alimenti di origine animale" indirizzo in "Produzione e Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale".
Dal 02/05/2022 al 30/04/2023 dipendente a Tempo Determinato presso Acquacoltura Palma d’Oro S.r.l. con la qualifica di Responsabile Controllo Qualità, durante questo periodo mi sono occupato di accreditamento e certificazioni (Bio Europe, IFS Food, Antibiotic Free), di formazione del personale (Haccp, sicurezza alimentare e sul lavoro), di  gestione e risoluzione delle non conformità, benessere del personale (organizzazione e gestione dei carichi di lavoro) e benessere dei pesci in allevamento.
Dalla sua installazione (2010) mi occupo della gestione tecnico-scientifica del Laboratorio di Acquacoltura, curando l’aggiornamento evolutivo dell’impianto a circuito chiuso, delle attrezzature accessorie, dei protocolli e delle metodologie connesse con l’attività sperimentale in acquacoltura; la raccolta dei campioni biologici e relative analisi chimico-fisiche; la preparazione prototipale di mangimi; il rilevamento ed elaborazione di dati biometrici e zootecnici con predisposizione di report tecnico-scientifici; il contributo tecnico-scientifico alle attività di ricerca svolte dalla società.
Autore o coautore di oltre 30 pubblicazioni scientifiche su riviste nazionali ed internazionali peer reviewed e di 15 poster a convegni nazionali ed internazionali.
Reviewer per le riviste scientifiche internazionali Mediterranean Marine Science; Fishes; Biology; Journal of Marine Science and Engineering.