Seminari di Studio "Aspetti tecnico gestionali dei micro birrifici"

da 13/12/2012 a 14/12/2012

Giovedì 13 e Venerdì 14 Dicembre dalle ore 10:30, in Aula Anghelu Ruju, sono in programma i seminari di studio dal titolo "Aspetti tecnico gestionali dei microbirrifici".  Durante le due giornate verranno affrontati argomenti relativi alla produzione birraria nei microbirrifici. In particolare saranno affrontate le tematiche relative alle materie prime, alla produzione, agli impianti produttivi, alla gestione del micro birrificio dal punto di vista economico e finanziario.

Infine, verranno fornite indicazioni relative alla coltivazione del luppolo. L'evento è rivolto ai produttori, a chi è in procinto di intraprendere l’attività produttiva, a studenti e ricercatori.   

Relatori  Luca Pretti – Porto Conte Ricerche; Stefano Buiatti – Università degli Studi di Udine; Giampaolo Tonello – Tecnologo alimentare; Michele barro – Libero professionista; Josef Jezek – Hop research Institute, Zatec, Czech Republic.  

Iscrizioni e contatti  Per partecipare alla giornata informativa è necessario iscriversi compilando la scheda d'iscrizione, da inviare all’indirizzo [email protected], entro il 10 dicembre 2012, indicando nell'oggetto "Aspetti tecnico gestionali dei microbirrifici".

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