Roberto Anedda

Roberto Anedda, ricercatore con inquadramento I livello e coordinatore delle attività scientifiche del Laboratorio di NMR e Chimica Analitica, Settore Ricerca Biotecnologie Applicate.
Laurea in Chimica e Dottorato di Ricerca in Scienze e Tecnologie Chimiche presso l’Università degli Studi di Cagliari.
La sua ricerca si riferisce all’applicazione della spettroscopia e della chimica analitica ai settori delle bioscienze, con particolare riferimento alla scienza degli alimenti.
Particolare importanza nella sua ricerca rivestono le applicazioni della Risonanza Magnetica Nucleare (spettroscopia NMR, rilassometria a basso campo, diffusimetria e imaging MRI), che complementa con l’applicazione di altre tecniche analitiche (cromatografiche, spettroscopiche).
Negli ultimi anni è stato responsabile scientifico di diversi progetti, anche in collaborazione con le imprese locali, nazionali ed internazionali nel settore agrifood ed in particolare sulla qualità nutrizionale degli alimenti e dei mangimi destinati ad animali da allevamento.
È autore di circa 60 pubblicazioni scientifiche su riviste internazionali peer-reviewed e 3 capitoli di libro.