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Il laboratorio supporta la realizzazione di nuovi prodotti alimentari. I servizi vanno dalla progettazione del prodotto, alla creazione del prototipo, fino alla produzione del “nuovo” industriale.
All’interno dei servizi sono previste anche tutte le analisi chimico, fisiche e microbiologiche per stabilire la loro rispondenza alla legislazione vigente.
Nel laboratorio posso essere condotti processi di fermentazione di biomasse di diversa origine.