Nutrition in Aquaculture

E' disponibile il programma definitivo cliccando qui: PROGRAMMAArgomenti trattati:Acquacoltura: generaleAcquacoltura: concetti base e contestualizzazioneMangimistica per l'acquacoltura: concetti generaliAcquacoltura applicata e mangimistica innovativaProdotto ittico da acquacoltura: qualità oggettiva e percepitaLe più recenti innovazioni nel settore dell'alimentazione sostenibile del pesce e del benessere nutrizionale Impatto ambientale dell'acquacolturaInterazione Acquacoltura/Ambiente; Misure gestionali per la mitigazione dell’impatto ambientale; Tecnologie per il trattamento dei reflui (rimozione dei solidi, sistemi biologici, compattamento, condizionamento e stoccaggio dei sedimenti); Sistemi a ricircolo; Riutilizzo dei sedimenti e dei sottoprodotti; Prospettive future ed esigenze di ricerca e sviluppo. Nutrizione delle specie itticheNutrizione nel settore ittico: aspetti generali di nutrizione applicati alle specie ittiche comunemente allevate nel mediterraneo.Il pesce è ciò che mangia? Qualità del filetto in funzione della composizione del mangime.Sostituzione delle farine e oli di pesce con alternative sostenibili MangimisticaOverview del processo di estrusione dei mangimi: Principi generali e configurazioni dell'estrusoreIl ruolo delle materie prime (ingredienti) nel processo di estrusioneCaratterizzazione e selezione delle materie prime per la mangimistica per acquacolturaIl ruolo del precondizionatore. Il processo del Vacuum InfusionComprensione del fenomeno di galleggiabilità dei pelletProduzione di mangimi: dalle materie prime al confezionamento (sottolineando quali aspetti della formulazione possano incidere sulla produzione). Nuove specie ittiche da allevarePanoramica su alcune nuove specie ittiche allevabili Principi di base dell'ittiopatologiaMisure di biosicurezza e prevenzione con alcuni casi studioBenessere del pesce in allevamento, durante il trasporto e il processamento: considerazioni pratiche Testimonianze dei produttoriLe aziende si raccontano Sessioni praticheVisite agli impianti di produzioneEsperienze di laboratorio: la caratterizzazione della qualità del prodottoEsperienze di laboratorio: conduzione di impianti RAS e analisi zootecnicaRicerca e SviluppoIl moderno approccio molecolare per lo studio della biologia degli organismi acquatici in allevamento intensivoTracciabilità e il controllo di qualità: l'analisi metabolomicaIl microbioma e l'assorbimento intestinaleIl riccio di mare: nuove scoperte SpeakersDennis Forte - Dennis Forte and Associates PVT. LTD.
Marco Saroglia - Università dell'InsubriaAlessandra Roncarati - Università di CamerinoAndrea Fabris - libero professionista veterinario, Direttore Associazione Piscicoltori ItalianiFabio Brambilla - VRM Srl NaturallevaVincenzo Zonno - Tecnosea / Università del SalentoFabio Cotogni - Libero professionista/ Coop VivariumGenciana Terova - Università dell'InsubriaPaolo Melotti - Università di CamerinoRiccardo Melis - Porto Conte RicercheSilvia Siliani - Porto Conte RicercheRoberto Anedda - Porto Conte Ricerche Le attività di laboratorio saranno curate dai ricercatori e dai tecnologi esperti di Porto Conte Ricerche, alla presenza di alcuni docenti del panel. 

Porto Conte Ricerche è un organismo di ricerca i cui obiettivi generali sono la crescita delle competenze scientifiche e tecnologiche proprie e del sistema territoriale locale e la valorizzazione dei prodotti della ricerca, ricorrendo ad attività di trasferimento tecnologico ed intercettando costantemente la domanda di R&S del sistema delle imprese.Quale società facente parte integrante del Parco Scientifico e Tecnologico della Sardegna, e suo motore di sviluppo con Sardegna Ricerche, Porto Conte Ricerche ne gestisce la sede di Alghero (Tramariglio). In tale contesto, Porto Conte Ricerche ha fatto crescere qualitativamente e quantitativamente relazioni e programmi comuni tra sistema della ricerca e sistema imprenditoriale in Sardegna, attraverso la creazione di un ambiente interdisciplinare e intersettoriale, coinvolgendo imprese high tech, imprese “tradizionali”, ed i principali centri che compongono la rete della ricerca in Sardegna.Le strategie impiegate per il raggiungimento degli obiettivi generali hanno permesso di realizzare un’ampia selezione di servizi e laboratori attrezzati, configurati come core facilities, che sono stati messi a disposizione del contesto imprenditoriale e scientifico, insieme al know-how tecnico-scientifico dei propri tecnologi. I laboratori tecnologici permettono l’uso integrato di metodologie e piani sperimentali, con carattere di ricerca industriale, e vengono utilizzati per lo sviluppo di conoscenze, processi, prodotti e servizi in numerosi settori applicativi delle biotecnologie (biomedicina, agroindustria, ambiente) e delle tecnologie alimentari (qualità, mercato, salute, marchi). Porto Conte Ricerche e l'acquacolturaPorto Conte Ricerche ha ampliato la sua attività di ricerca verso la ricerca e lo sviluppo dell’acquacoltura fin dal 2006, nel contesto di una lunga interazione, reciprocamente vantaggiosa, con gli acquacoltori operanti sul territorio regionale e ricercatori di riconosciuta fama internazionale.Dapprima, produttori e commercianti del settore ittico si sono rivolti a Porto Conte Ricerche nel tentativo di trovare risposte alle diverse problematicità intrinsecamente legate all’allevamento nei diversi siti produttivi, quali ad esempio la crescita lenta, la scarsa conversione dei mangimi, la limitata valorizzazione della qualità nutrizionale del prodotto allevato. I ricercatori di Porto Conte Ricerche hanno affrontato le problematiche esposte mediante un approccio multidisciplinare, nel tentativo di dare risposte concrete basate su metodiche scientifiche e protocolli sperimentali rigorosi. Gli studi portati avanti hanno riguardato in particolare applicazioni della chimica analitica quali-quantitativa, della proteomica e della zootecnia rivolte allo studio dei parametri di crescita del pesce, della composizione dei tessuti edibili e non (filetto, muscolo dorsale e ventrale, grasso periviscerale, intestino) e degli organi (fegato, rene). Più recentemente, grazie all'interazione con altri istituti di ricerca operanti nel settore e con industrie mangimistiche, gli studi si sono rivolti al processamento e alla caratterizzazione delle materie prime destinate alla mangimistica e alla formulazione, caratterizzazione e test di mangimi per acquacoltura, con una particolare attenzione alle formulazioni destinate alle specie ittiche maggiormente allevate in Italia e più in generale nel Mar Mediterraneo (orata, spigola e trota).  Porto Conte Ricerche: i laboratoriNel centro di ricerca, i laboratori coinvolti maggiormente nei programmi sull'acquacoltura sono il Laboratorio Blue Biotechnology e il Laboratorio NMR e Imaging