Il laboratorio con la sua dotazione tecnologica permette di monitorare processi e prodotti messi a punto nelle diverse aree oltre che, di effettuare servizi quali la determinazione della texture, le proprietà reologiche, il colore, il contenuto in acqua libera, l'umidità, il pH, la concentrazione e la composizione di miscele gassose all’interno delle confezioni degli alimenti.

 

Colorimetro
Dinamometro
Reometro
Alveografo di Chopin
Misuratore attività dell’acqua
Rifrattometro
Analizzatore di gas
Strumenti per la rilevazione delle temperature di processo